嵊州:监督护航网络餐饮"舌尖安全"

　　“今年第三期网络餐饮红黑榜出来了，‘红榜’4家，‘黑榜’4家，快看看有没有我们经常点的店。”前不久，嵊州市市场监管局在微信公众号上发布了2026年第三期网络餐饮红黑榜。

　　近年来，随着网络餐饮行业快速发展，外卖订餐已成为群众生活刚需，其食品安全直接关系千家万户健康，但网络餐饮中的资质造假、后厨脏乱、“幽灵外卖”等问题却成为百姓反映强烈的民生痛点。

　　为此，该市纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，切实压紧、压实职能部门主体责任，深化“组局”联动监督，依托派驻纪检监察组近距离、常态化、嵌入式的监督优势，联合市市场监管局，成立专项整治小组，精准对接上级政策要求，梳理细化监督问题清单，着力构建“线上智能巡查+线下靶向核查”闭环监管模式。今年以来，整治小组线上已累计抽查12轮1224家次，线下督查6轮40家次，闭环整改问题179个，立案查处326起，移送问题线索4条。

　　“这家炸鸡店在外卖平台上看着干净，实际后厨卫生脏乱，为了逃避检查，还故意把‘阳光厨房’设备关了……”前不久，该市整治小组收到社会监督员外卖小哥的举报，随即对该店进行线下突击检查，精准揪出了这个“线上光鲜、线下脏乱”的违规商家。

　　针对网络餐饮后厨隐蔽、隐患难查的监管痛点，该市纪委监委督促市市场监管局全覆盖建成网络餐饮“阳光厨房”，并运用“AI+非现场监管”手段，自动抓拍摄像头移位、后厨脏乱差等违规行为，利用AI在线呼、短信推送等方式提醒商户自主整改，让隐蔽后厨变为透明空间，以智慧监督破解监管难题。

　　针对网络餐饮监管力量十分有限的问题，该市积极构建“纪委督导、部门联动、平台协同、社会参与”的监督格局，一方面对主流外卖平台进行约谈，督促其落实入网审核、信息公示主体责任，建立信息共享、线索互通、联合惩处机制；另一方面推动行业自律，发放告知书、合规指南，并组织商户签订承诺书和进行集中培训。此外，市纪委监委还协助市市场监管局制定出台《嵊州市网络餐饮食品安全社会监督员举报奖励办法（试行）》，建立举报奖励机制，通过聘任12名外卖骑手担任监督员，吸纳社会力量参与网络餐饮问题治理，有效减少食品安全风险隐患。

　　截至目前，全市网络餐饮商户总数1090家，“阳光厨房”建成率98.35%，网络餐饮类投诉举报量同比下降10%。

　　民生无小事，监督无止境。“下一步，我们将强化监督力度，督促职能部门持续聚焦网络食品安全监管的难点和堵点，切实让群众订餐放心、用餐安心。”该市纪委监委相关负责人表示。

　　（嵊州市纪委监委）