【纪检监察人·镜头】艾草青青 我心悠悠

　　“寒食青团店，春低杨柳枝”。在江浙一带，有着清明节食青团的习俗。人们希望用温润香甜、碧绿春意的青团祭奠先人，以寄托思念，不忘亲恩。

　　青团的绿，来自嫩艾、小棘姆草等一些绿色野菜。

　　艾草生于初春山野，到野地里一蓬蓬刈下来，细细杵碎，用葛布滤出青绿的草汁来。

　　将水和野艾一起慢慢倒入筛得均匀的糯米粉，便揉出一团属于这个时节的浓烈青香。

　　一点一点的加入的艾草汁，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中。

　　填入香甜的豆沙馅上锅蒸制。蒸熟后的的青团，皮油绿如玉、糯韧绵软带着清淡的植物清香。

　　或是以笋、肉、豆腐为馅，包成饺子形状，制成清明粿。或甜或咸，都透着春天的味道。

　　青团是一种传统滋味的记忆，它蕴藏着江南水乡风俗的情怀，更寄托着无尽的思念。

　　(嘉兴市、金华市、丽水市纪委市监委)