岱山:监督推动网络餐饮治理提档升级

　　“我每天跑各家店取餐送单，后厨干不干净、食材新不新鲜，我一眼就能看出来。现在有了监督员的身份，发现问题随时能上报，大家点外卖更放心了！”近日，岱山县某外卖平台骑手、食品安全社会监督员张师傅在取餐时说道。

　　今年以来，岱山县纪委监委紧盯网络餐饮食品安全这一民生痛点，立足“监督的再监督”职责定位，督促县市场监管局创新监管模式，推动网络餐饮治理从“单项突破”向“系统治理”升级。全县340家网络餐饮经营主体美团商户抽查合规率达100%，让外卖后厨从“看不见”到“管得住”，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　网络餐饮“看不见”的特性，是“幽灵外卖”“厕所厨房”等乱象的根源。该县纪委监委通过信息收集、基层走访、舆情研判等渠道，梳理出后厨卫生脏乱、食材加工不达标、离岛商户监管滞后等突出问题10余条，靶向压实行业部门监管主体责任，实现入网餐饮主体全覆盖排查，确保监督精准发力。

　　针对传统线下巡查覆盖面不足、监管滞后的难题，岱山县纪委监委全程跟踪督促，推动市场监管部门依托“AI+非现场监管”模式，将全县商户后厨实时画面接入监管平台，系统自动识别未戴帽、抽烟、鼠患等违规行为并预警。针对离岛商户交通不便的实际，创新推行“屏对屏”视频复核、整改照片回传模式，破解海岛监管难题。同时督促市场监管部门建立“线索接收-现场核查-整改反馈”全链条闭环处置机制，确保问题线索件件有回音。

　　为破解单一部门监管力量有限的难题，该县纪委监委督促市场监管部门选聘外卖骑手担任社会监督员，组建“骑手哨兵”队伍，发挥骑手每天进出后厨取餐的优势，让他们充当“移动探头”。同时推动建立骑手监督激励机制，对上报有效线索的骑手给予奖励，激发骑手参与监督的积极性，把监管触角延伸到每一个角落，构建起“职能监管部门+外卖平台+社会公众”多方参与的共治格局。

　　同时，督促市场监管部门建立网络餐饮“红黑榜”制度，将抽查合规情况公开晾晒，让守法者上红榜、违法者上黑榜，以声誉机制倒逼商户规范经营。此外，推动多渠道开展普法宣传，向入网经营者送达提醒告诫书，面向市民推送网络餐饮安全消费指南，从监管、经营、消费三端同步发力，持续整治网络餐饮领域顽瘴痼疾。

　　“网络餐饮安全是最接地气的民生工程，纪委的监督就是要盯紧部门履职，推动民生实事落地见效。”该县纪委监委相关负责人表示，100%的合规率只是阶段性成果，加强监管没有终点。下一步，将持续深化常态监督，紧盯监管宽松软、整改反弹回潮等问题强化跟踪问效，进一步压紧平台、商户、运营商三方责任链条，升级“阳光厨房”数字监管，让“管得住”成为常态，让监督成果守住民生底线。

　　（岱山县纪委监委）