【纪检监察人·镜头】又到红薯飘香时
2021-12-11 08:27 浙江省纪委省监委网站
世间美味千千万，唯有故乡红薯最难忘。
在遂昌西部大山里，几乎家家户户都种红薯。红薯好种，随便插一根藤便能生长下来，无须太多肥料便能结出许多果实。在缺衣少食的年代，高产的红薯是必不可少的农作物，它默默开花结果，憨厚朴实不事张扬，深得农人的喜爱。在物质富足的今天，不起眼的红薯被制成香甜软糯的网红薯干，这股最纯朴的滋味唤起了游子的缕缕乡愁。
（遂昌县纪委县监委 廖彬 摄）
遂昌县黄沙腰镇和柘岱口乡地处海拔800多米的高山深处，空气纯净、沃土千里、云雾环抱，这里孕育出的高山红薯格外香甜。
（遂昌县柘岱口乡纪委 叶高超 摄）
深秋时节，藤枯叶黄却报以孕育的惊喜。随着农人的锄头巧妙地翻挖，一颗颗硕大的红薯破土而出。
（遂昌县纪委监委 章建辉 摄）
挑起一担新鲜采收的红薯，农人步履不停，欢快地赶往家中，将红薯窖藏糖化，静待美味的沉淀。
（遂昌县纪委监委 章建辉 摄）
清洗、去皮……完成糖化后的红薯在农家媳妇的巧手中逐渐褪去粗糙的外衣，露出原本光洁的模样。
（遂昌县柘岱口乡纪委 叶高超 摄）
正宗的红薯干需经“三蒸三晒”，方能锁住清甜风味。这是遂昌番薯干的味道，也是山的味道、风的味道、阳光的味道、时间的味道，更是匠人匠心的味道。
（遂昌县纪委监委 曹月球 摄）
刚刚“出炉”的小薯仔颗颗滚圆丰盈，在初冬的暖阳下焕发着惊艳的琥珀色，空气中弥漫着阵阵香味，令人垂涎欲滴。
（遂昌县柘岱口乡纪委 叶高超 摄）
近年来，遂昌番薯干逐渐成了网红食品，销往全国各地。当地红薯种植面积已达7千余亩，年产值超过5000万元，每年的“红薯节”也是热闹非凡，小小红薯干成了带动村民致富的“黄金条”。
（遂昌县柘岱口乡纪委 叶高超 摄）
不畏骄阳炙烤，不惧虫害来侵。红薯的淳朴、内敛与坚韧，也是我们纪检监察人所追求的品质。
（丽水市纪委市监委）
